藤崎寿司
 
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寿司新做法,营养超高
日期:2018年03月19日  文章点击数:
 

     传统的寿司店是以白米饭为主,但下面这款改良的寿司是以黑米饭为主,将传统的海苔也换成的鸡蛋皮,成品比传统寿司更为营养,有菜有饭,与馒头比起来,营养更胜一筹。日常家里卷上满满一盘,味道丰富有层次,营养更高,老少皆宜。
 
配料:
黑米100克、糯米40克、鸡蛋3个、淀粉15克、肉松40克、黄瓜1根、火腿肠1根、胡萝卜半根、橄榄油半勺、沙拉酱适量、水适量
烹饪步骤:
1.先将黑米和糯米搓洗干净,将米放入电饭煲,倒入大约1000毫升的水,再加半勺橄榄油,插上电源,拨到煮饭健,按加热健大约在半小时左右,电饭煲会自动跳到保温健,拔出电源焖8-10分钟即可。
2.焖米饭的时候,将其它的食材全部弄好,黄瓜,胡萝卜洗净切条,火腿肠切条。
3.将鸡蛋打入容器里,加15克的淀粉和10克左右的水,用打蛋器打均匀。
4.炒锅刷上一层油,用盛粥的大勺舀八分满的蛋液倒入锅里,倒入鸡蛋液之后,端起炒锅迅速转圈,使鸡蛋液成为圆形,还要尽量均匀。
5.鸡蛋液凝固以后翻面,稍微烙一下即可出锅,其余的鸡蛋液也要依次做好,3个鸡蛋正好做3个鸡蛋饼。
6.平底锅倒少许的油,将黄瓜条,胡萝卜条,火腿肠条煎一下,胡萝卜条和黄瓜条煎软即可。
7.做完这些,米饭也差不多焖好了,将焖好的米饭盛到盆里晾凉,其它的食材也准备好。
8.铺好卷帘,鸡蛋饼铺在卷帘上,再铺上黑米饭,米饭要铺均匀,鸡蛋饼留五分之一的地方不铺米饭。
9.将煎好的胡萝卜,黄瓜,火腿肠放在铺满米饭的一头,还要撒上肉松,挤上沙拉酱。
10.用卷帘从放黄瓜的一头卷起,卷的时候要卷结实,
11.用刀把卷好的鸡蛋卷切成厚薄均匀的块,然后装盘即可。

 

 
 

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