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浅谈日料在中国的发展前景
日期:2017年07月31日  文章点击数:
 

日料是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系,以法国烹饪为首的西方菜系,以土耳其烹饪为首的中东菜系。可见,日料在世界烹饪中是处于核心和主导地位,是世界菜系的重要组成部分,是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。

一、我国日料业的发展显示出强大的生命力

在我国30多个省市中都有日料企业,60%以上的地级城市也有日料,日料业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。藤崎寿司发现:与中餐相比,日料发展速度更快,触角更长,遍及全国各地,表现出强大的生命力。

二、日料的多样化丰富了消费者的选择

日料这种业态一旦出现,即显示出多种多样特色,从高档到中档到抵挡,日料中便餐、茶餐同时出现,多种业态在日料企业中发展,每种业态都有相当一部分的消费群在追捧,使日料的消费出现了多层次、多品种的局面,表现出十分活跃的生命力。

三、日料消费呈枣核形,高低差距不大

日料的枣核形消费是指价格低的日料不太多,特别是昂贵的也不多,都集中在中间的层面,高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定,日料业定位在对日料有追求的消费群体上,这种准确的定位给经营者带来了高效益,带来了稳定的客源,也给其管理带来了方便。

随着国际化的发展步伐,“地球村”的理念已经走进了世界各国人民的心里,各国生活方式的交融让人们的生活丰富多彩。日料的快速发展,使得日料业出现求贤若渴的状态,对于求学于日料专业的学生更是一个实现自我价值的好机遇。

日料行业已经成为热门高薪行业,未来5年日料大厨社会需求量达到100万人,就业前景好。

 

 
 

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